Kuning telur seringkali dimanfaatkan untuk membuat aneka masakan ataupun kue. Sementara, bagian putih telur terkadang tidak digunakan. Padahal putih telur dipercaya sehat untuk dikonsumsi. Bahkan putih telur pun kerap dijadikan menu diet bagi banyak orang.
Sama seperti dengan kuning telur, bagian putihnya pun bisa dikreasikan menjadi hidangan lauk yang menggugah selera. Olahan lauk yang terbuat dari bahan dasar putih telur pun cocok disantap oleh para pejuang diet. Apalagi kalori dan lemak pada putih telur juga cenderung lebih sedikit dibandingkan dengan bagian kuningnya.
Cara memasaknya juga cukup mudah dan beragam. Kamu bisa mengolah putih telur menjadi aneka lauk yang mengenyangkan tanpa perlu khawatir akan mengganggu berat badan. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba mengolah putih telur menjadi lauk yang lezat dan mengenyangkan, berikut 3 resep olahan putih telur yang bisa dicoba :
- Orak – Arik Tahu Putih Telur
Bahan :
- Putih telur 7-8 butir
- Tahu kuning 3-4 kotak, dihancurkan
- Daun bawang 1 batang
Bumbu :
- Bawang merah 5 siung, diiris tipis
- Bawang putih 3 siung, diiris tipis
- Cabai merah keriting 3 buah, dipotong serong
- Cabai rawit merah 5, dipotong serong
- Kecap manis 1 sdm
- Kecap Singkawang 1 sdm
- Garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan sedikit minyak sayur di wajan, Kemudian masukkan putih telur lalu orak – arik hingga bergerindil, angkat lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis duo bawang hingga harum. Masukkan cabai tumis hingga layu.
- Masukkan tahu, lalu tumis hingga agak kering dan mawur.
- Tambahkan putih telur, lalu beri kecap manis, kecap singkawang, garam, dan kaldu bubuk, aduk merata.
- Masukkan daun bawang, lalu tumis hingga semua bahan agak kering atau mawur.
- Cek rasa, lalu angkat dan sajikan.
- Putih Telur Tumis Cabai
Bahan :
- Putih telur 200 gr
- Ayam cincang 50 gr
- Bawang merah 4 butir, diiris tipis
- Bawang putih 3 siung, dicincang halus
- Cabai rawit hijau, sesuai selera
- Garam ½ sdt
- Gula ½ sdt
- Merica ¼ sdt
- Kecap manis 3 sdm
- Air secukupnya
Cara Membuat :
- Kukus putih telur sampai matang, lalu potong – potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit, lalu aduk merata. Masukkan ayam cincang, lalu masak sampai berubah warna.
- Masukkan air lalu bumbui dengan kecap manis, garam, gula, dan merica, aduk merata. Masukkan putih telur, lalu aduk merata. Cicipi dan cek rasa. Jika rasanya sudah pas, angkat lalu sajikan.
- Nugget Putih Telur
Bahan Telur :
- Putih telur 500 gr
- Bawang merah goreng, diremas
- Garam 1 sdt
- Lada ½ sdt
- Kaldu ayam bubuk
- Minyak wijen ¼ sdt
- Tepung terigu 3 sdt, dilarutkan dengan 4 sdt air
Bahan Pelapis :
- Tepung terigu 30 gr
- Tepung bumbu serbaguna 30 gr
- Air 100 ml
Baluran :
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan kukusan dengan menggunakan api kecil.
- Kocok lepas semua bahan telur, lalu masukkan ke loyang silikon persegi berukuran 10×15.
- Kukus adonan kurang lebih 20 menit. Angkat lalu potong – potong.
- Gulingkan potongan telur ke bahan pelapis, kemudian balur ke tepung roti.
- Setelah itu, goreng adonan dengan api kecil hingga warna keemasan. Angkat, lalu sajikan bersama saus kesukaan.