Opor ayam kuning merupakan salah satu masakan khas yang ada saat hari raya di Indonesia. Apalagi, pembuatan dari opor ayam kuning terbilang cukup mudah.
Pada artikel kali ini, kita akan menyiapkan resep opor ayam kuning yang bisa jadi inspirasimu. Simak ulasannya di bawah ini.
1. Opor Ayam Jawa Kuah Kuning
Pertama, kamu bisa coba membuat opor ayam jawa dengan kuah kuning. Bisa dikatakan, bahan pembuatan makanan ini cukup mudah dan juga populer di masyarakat. Beberapa bahannya adalah sebagai berikut.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, digeprek
- 600 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt biji pala
Cara Pembuatan
- Daging ayam yang sudah dicuci bersih, direbus sebentar.Kemudian, ti
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging ayam. Beri sedikit air. Aduk rata. Masak selama sekitar 5 menit hingga bumbu meresap.
- Tuang santan. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.
2. Opor Ayam Kuning Spesial
Selanjutnya ada opor ayam kuning spesial. Bisa dikatakan, pembuatan ayam kuning spesial ini lebih lengkap dibandingkan dengan poin sebelumnya. Untuk bahan dan pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
- 4 cm lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 30 ml minyak untuk menumis
Cara Pembuatannya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus dan semua bahan bumbu lain (kecuali asam jawa) sampai harum.
- Masukkan daginga ayam ke tumisan bumbu. Masak hingga daging ayam berubah warna.
- Tuang santan encer. Masak hingga daging ayam empuk.
- Tambahkan larutan asam jawa dan santan kental. Masak hingga mendidih.
- Sajikan opor ayam dengan lontong dan taburan bawang goreng.
3. Opor Ayam Bumbu Kuning Gurih
Terakhir, ada Opor ayam kuning dengan rasa lebih gurih. Resep satu ini cocok untuk kamu yang menginginkan rasa gurih pada opor ayam. Simak ulasannya di bawah ini.
Bahan-bahan
1 ekor ayam dan potong menjadi 12 bagian
Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 biji kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 300 ml santan kelapa
- Garam, peyedap rasa dan gula secukupnya
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Cara Pembuatan
- Bersihkan daging ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus dengan air hingga matang. Kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe dan kunyit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan 400 ml air.
- Masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.
- Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih dan tes rasa.
- Jika rasa sudah pas, tambahkan bawang goreng supaya lebih sedap.
- Opor ayam siap disajikan.
Demikian 3 resep opor ayam kuning yang nikmat untuk lebaran. Semoga informasi ini bisa bermanfaat.