Orang yang menggemari olahan seafood tentunya sudah tidak asing lagi dengan bahan masakan kerang. Jika tersedia kerang diatas meja, tentunya mau cepat cepat mengambil piring dan juga nasi.
Kerang memang pas sekali menjadi salah satu pilihan untuk hidangan makanan dirumah karena memiliki cita rasa yang lezat dan juga gampang diolah menjadi anekas sajian.
Cukup banyak orang yang memasak kerang menjadi tumisan dan juga sajin berkuah. Pada artikel memasak kali ini, akan dibahas mengenai beberapa referensi resep untuk mengolah kerang menjadi masakan rumahan yang lezat dan mudah.
- Kerang bumbu merah pedas
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kerang bumbu merah pedas:
- kerang sejumlah 350 gr
- Jahe secukupnya
- Garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- saus tomat sejumlah 2 sdm
- saus sambal sejumlah 3 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat Kerang bumbu merah pedas:
- cabai merah besar sejumlah 6 buah
- bawang merah sejumlah 6 buah
- bawang putih sejumlah 3 siung
- Cabai rawit secukupnya
Cara untuk membuat Kerang bumbu merah pedas:
- Untuk langkah pertama rebus kerang terlebih dahulu hingga air mendidih, angkat lemudian tiriskan.
- Siapkan minyak goreng panas secukupnya.
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu tambahkan kerang, saus sambal, jahe parut, saus tomat dan juga kecap manis secukupnya.
- Tambahkan air secukupnya, masak kembali hingga matang
- Kerang hijau pedas
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kerang hijau pedas:
- daging kerang hijau sebanyak 500 gr
- serai sebanyak 1 batang
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- daun jeruk sebanyak 2 lembar
- cabai hijau sebanyak 5 buah
- kecap manis sebanyak 2 sdm
- Garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat Kerang hijau pedas:
- bawang putih sebanyak 6 siung
- bawang merah sebanyak 8 siung
- cabai merah sebanyak 8 buah
- cabai rawit merah sebanyak 8 buah
- merica sebanyak 1 sdt
- kemiri sebanyak 3 butir
- jahe sebanyak 1 ruas jari
Cara untuk membuat Kerang hijau pedas:
- Untuk langkah pertama tumis bumbu halus terlebih dahulu dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan juga serai hingga matang.
- Tambahkan garam, kerang, kecap manis dan juga gula secukupnya, aduk hingga tercampur merata, Masukan air secukupnya kemudian masak hingga kerang matang dan juga bumbu meresap
- Kerang bumbu nanas.
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Kerang bumbu nanas:
- kerang rebus sejumlah 250 gr
- bawang merah sejumlah 4 siung
- bawang bombay sejumlah 1/2 buah
- bawang putih sejumlah 2 siung
- jahe sejumlah 1 ruas jari
- tomat sejumlah 1/2 buah
- kecap asin sejumlah 1 sdt
- saus sambal sejumlah 4 sdm
- cabai merah sejumlah 3 buah
- cabai hijau sejumlah 1 buah
- garam sejumlah 1/2 sdt
- gula sejumlah 1 sdt
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- nanas sejumlah 1/2 buah
Cara untuk membuat Kerang bumbu nanas:
- Untuk langkah pertama siapkan minyak goreng panas terlebih dahulu, tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum kemudian tambahkan bawang bombay dan juga bawang merah, tunggu beberapa saat hingga layu.
- Masukan tomat, cabai, dan juga jahe, masak hingga mengeluarkan aroma harum, tambahkan kerang, aduk hingga tercampur merata.
- Masukan garam, gula, saus tomat dan juga kecap asin,,
- Masukan nanas, masak hingga matang dan juga air agak menyusut.